Colza y cebada, las opciones para reemplazar al trigo

Por Carlos Marín Moreno - Diario La Nación
El intervencionismo oficial en el mercado del trigo está provocando que muchos agricultores empiecen a considerar los números de la colza, una oleaginosa de invierno que tiene muy buen precio y bajos gastos de comercialización, y a la cebada, que muestra una venta más segura que la del trigo, cultivo del que aún quedan muchas toneladas sin vender.

El resultado económico esperado de la colza es muy alentador: "El costo de implantación y de cosecha suma alrededor de 400 dólares por hectárea, entre labranza (US$ 100 por hectárea); semilla (US$ 50); fertilizantes (US$ 160); agroquímicos (US$ 20), y trilla (US$ 70)", calcula un productor de Tres Arroyos. Con un rendimiento de 20 quintales por hectárea y un precio de 400 dólares, genera un ingreso de 730 dólares por hectárea, una vez descontados los gastos de comercialización.

Este resultado puede ser aun mayor porque se ofrecen contratos con valores de hasta 480 dólares, según firmas. "La colza se siembra por convenio con empresas exportadoras y tiene un precio alto por su demanda para consumo humano y para biocombustibles. Sucede que tiene 40-50% de aceite según variedades, el doble de la soja", explica un trader que opera en el sur de Buenos Aires. "La producción mundial viene creciendo sostenidamente impulsada por la producción de biodiésel: de 45 millones de toneladas en 2006/07 se llegó a 58 millones en el ciclo 2010/11", explica el operador. Los principales productores son Europa, con 20 mill./t; China, con 13 millones, y Canadá, con 12 millones. El mayor exportador es Canadá, que concentra más del 50% del comercio global.

La cebada tiene el atractivo de que muchas empresas compradoras asocian parte del precio por pagar a la cotización del trigo en la Bolsa de Chicago. Así los productores pueden eludir los bajos precios internos del cereal. Una importante firma compradora local ofrece contratos con un precio base integrado en un 80% por las cotizaciones del mercado de Chicago menos retenciones y un 20% por los precios del trigo en el Mercado a Término de Buenos Aires (Matba), con la posibilidad de realizar fijaciones anticipadas. Otra compañía ofrece una relación del 50 y el 50 por ciento.

La producción mundial de cebada 2010/11 fue la más baja de los últimos 20 años: 123 millones de toneladas, mientras que en ciclo 2011/12 subiría a 130 millones si las condiciones climáticas acompañan, lejos aún de la cosecha 2009/10, de 150 millones de toneladas.