La rigurosa dieta del gran Michael Phelps

La figura de los Juegos Olímpicos debe aportar a su organismo 4.000 calorías diarias y para eso debe llevar un llamativo régimen alimenticio.

La maquinaria de precisión que es el cuerpo de Michael Phelps necesita combustible para funcionar, aunque no depende de un petróleo con el precio en las nubes, sino de una combinación de huevos fritos, pasta, pizza, omelettes, sándwiches, café y panqueques que le permita alcanzar las 4.000 calorías diarias.

Phelps, de 23 años, 193 centímetros de altura y 91 kilos de peso, debe aportar a su organismo esas 4.000 calorías por día, porque sino no podría competir. Una persona normal, no sedentaria y con moderada actividad física, requiere de entre 1.500 y 2.000, según las características físicas que posea. Pero Phelps tiene el nivel del metabolismo basal por las nubes, lo que incrementa su necesidad de consumir calorías.

Cada vez que termina una prueba de natación se propone lo mismo: "Comer mucha pizza y pasta y descansar cuánto sea posible". De esa manera alimenta y regenera su cuerpo que en nueve días de competencias en los Juegos deberá exigirse en un total de 17 pruebas. El metabolismo basal señala el mínimo de calorías que el organismo necesita incorporar diariamente para alimentar al cuerpo sin que éste opte por "devorar" reservas como pueden ser las grasas. Con tanta actividad física, el cuerpo de Phelps gasta el doble que una persona normal.

Este es un detalle de lo que el nadador esta consumiendo, cada día, en los Juegos Olímpicos de Pekín, que inicia desayunando a las cinco de la mañana:

- Desayuno: tres sandwiches con huevo frito, queso, lechuga, tomate, cebolla frita y mayonesa; dos tazas de café; un omelette de cinco huevos, un bol de maíz triturado, tres tostadas cubiertas con azúcar en polvo, tres panqueques con chips de chocolate

- Almuerzo: medio kilo de pasta, dos sandwiches grandes de pan blanco con jamón, queso y mayonesa, además de 1.000 calorías en bebidas energéticas

- Cena: medio kilo de pasta, una pizza entera y más bebidas energéticas

Fuente: DPA

Rusia/Georgia: no cesa la violencia

Rusia insiste en la retirada total de las tropas georgianas antes de que se produzca un cese el fuego. Aviones militares rusos bombardearon el aeropuerto internacional así como instalaciones militares ubicadas cerca de Tiflis, la capital de Georgia, al tiempo que este país declaró un cese el fuego en el conflicto con Rusia sobre Osetia del Sur.

El ataque, informaron las autoridades georgianas, se produjo sólo horas antes de la llegada a Tiflis del ministro de Relaciones Exteriores de Francia, Bernard Kouchner. La corresponsal de la BBC en Tiflis, Nathalia Antelava, informó que se registraron fuertes explosiones que se sintieron en la ciudad.

El Ministerio del Interior de Georgia indicó que una importante fábrica de aviones militares y una base militar también habían sido atacadas. Sin embargo, el Ministerio de Defensa de Rusia rechazó las acusaciones y las calificó como desinformación y provocación. El Ministerio admitió que la flota rusa hundió una embarcación de patrulla georgiana dotada de lanzamisíles, que según afirmó, los había atacado.

Antes, Georgia anunció que le había ordenado a sus fuerzas en Osetia del Sur poner fin a las hostilidades y agregó que los rusos estaban en control de la capital, Tsjinvali, pero Rusia aseguró que los combates continúan.

COMPARACIÓN DE FUERZAS ARMADAS
GEORGIA
Total efectivos: 26.900
Tanques de batalla (T-72): 82
Vehículos blindados de transporte de personal: 139
Aviones de combate (Su-25): 7
Unidades de artillería pesada: 95
RUSIA
Total efectivos: 641.000
Tanques de batalla (varios): 6.717
Vehículos blindados de transporte de personal: 6.388
Aviones de combate (varios): 1.206
Unidades de artillería pesada (varios): 7.550
Fuente: Jane's Sentinel Country Risk Assessments

Miles de civiles han huido de la región, pero se desconoce exactamente el número de muertos.
Asimismo, se informó que decenas de miles de personas han huido de la ciudad georgiana de Gori, ubicada no muy lejos de la región separatista de Osetia del Sur.

Un portavoz del Alto Comisionado de Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR) le dijo a la BBC que aproximadamente 46.000 personas habían abandonado sus hogares y necesitaban refugio. La ciudad ha sido fuertemente atacada por las fuerzas militares rusas. En el lugar se reportó la muerte de civiles y el bombardeo de instalaciones.

Antes, el corresponsal de la BBC en las afueras de Gori, Richard Galpin, indicó que existía un verdadero sentido de pánico al tiempo que la gente trataba de salir lo más rápido posible pues temían que las tropas rusas llegaran a la ciudad al caer la noche.

Rusia ha insistido en una retirada total de las fuerzas georgianas de Osetia del Sur antes de que se produzca cualquier tipo de cese el fuego. Tras días de intensos enfrentamientos entre Rusia y Georgia en Osetia del Sur, el presidente ruso, Dimitry Medvedev, ordenó a los fiscales que recopilen evidencia de crímenes presuntamente cometidos por las fuerzas georgianas en la región.

El mandatario ruso habló de gente que habría sido quemada, aplastada por tanques o degollada. Medvedev calificó las acciones de Georgia en el territorio como "genocidio" y dijo que deben ser objeto de una investigación criminal.

Abjasia
Entretanto, un funcionario georgiano dijo que aviones rusos también habían bombardeado la población de Zugdidi, un territorio controlado por los georgianos ubicado dentro de Abjasia, otra región separatista en Georgia. Sin embargo, esta información no pudo ser verificada de manera independiente. Las autoridades en Abjasia anunciaron una movilización militar a toda escala al informar del envío de 1.000 soldados cuya función es desalojar a las fuerzas georgianas de su fortaleza en el desfiladero de Kodori.

Un líder rebelde abjasio afirmó que Georgia había enviado más de 4.000 soldados, vehículos blindados y artillería a su frontera. Por su parte, Tiflis acusó a Moscú de enviar miles de soldados al territorio y dijo que Rusia había lanzado ataques aéreos en el desfiladero.

A nivel diplomático, el Consejo de Seguridad de la ONU se reunirá ese domingo para discutir la crisis. El sábado el Consejo de Seguridad se reunió sin éxito.

Historia de un conflicto
*1991-92 Osetia del Sur se enfrenta a una Georgia recién independiente con el fin de lograr su separación. Rusia consigue una tregua.
*2004 El recién electo presidente de Georgia, Mikhail Saakashvili, promete recobrar territorios perdidos.
*2006 Los osetios votan por su independencia en un referendo sin validez para Georgia.
*2008: Abril, Rusia estrecha lazos con Abjasia y Osetia del Sur.
Julio del 2008 Rusia admite que aviones de combate sobrevolaron territorio de Osetia del Sur. Tanto Rusia como Georgia se acusan mutuamente de protagonizar una escalada militar.
7 de agosto de 2008 Tras una escalada en los combates entre georgianos y osetios, ambos bandos acuerdan un cese al fuego.
8 de agosto Fuertes combates se producen repentinamente y las fuerzas de Georgia marchan hacia Tsjinvali, capital de Osetia del Sur.

Los ministros de Relaciones Exteriores de Georgia y Rusia han mantenido comunicación telefónica. El embajador de EE.UU. ante la ONU, Zalmay Khalilzad, dijo que introducirá una resolución en donde se insta a un cese el fuego inmediato. El canciller ruso, Sergei Lavrov, reiteró las condiciones de su país para iniciar una retirada total de tropas.

El corresponsal de la BBC en la ONU, Matthew Wells, señaló que Estados Unidos podría hacer circular un borrador de resolución en donde se condenan las acciones de Rusia, una medida que seguramente Moscú vetará. Sin embargo, afirmó nuestro corresponsal, con este tipo de medida Estados Unidos intentaría demostrarle a Rusia que la comunidad internacional se opondría a las actuaciones rusas. Poco antes, la Casa Blanca advirtió que si los ataques rusos continuaban, la situación tendría un importante impacto sobre las relaciones entre Estados Unidos y Rusia a largo plazo.

Fuente: BBC Mundo

Ductos georgianos: futuro negro

La construcción de futuros oleoductos en Georgia quedan en entredicho.El conflicto de Georgia impone un reto mayor para los gobiernos y las compañías que intentan encontrar nuevas maneras de transportar el petróleo y el gas del Mar Caspio, a través del Cáucaso del Sur, hasta los mercados europeos.

Hay varias tuberías importantes que pasan a través de Georgia, algunas de ellas a tan sólo kilómetros de posiciones ocupadas por las fuerzas rusas antes que Moscú declarara el alto el fuego el pasado 12 de agosto. Actualmente, estos ductos no parecen estar bajo amenaza por el reciente conflicto (aunque los tres han sido temporalmente cerrados, uno por las razones de seguridad y los otros dos como medida de precaución). Lo que sí está en juego son los planes para nuevas tuberías y los proyectos para la expansión de las ya existentes.

Las dudas más grandes se refieren al futuro del transporte de gas. Está en juego son los planes para nuevas tuberías y los proyectos para la expansión de las ya existentes. Actualmente, el gaseoducto existente de Bakú-Tiflis-Erzurum (BTE) lleva 6 mil millones metros cúbicos de gas al año a Turquía, parte es luego transportado a Grecia. Cuando la producción en Azerbaiyán crezca, la línea debe alcanzar su capacidad completa de 20 mil millones metros cúbicos de gas al año en el 2014.

La Unión Europea también está promoviendo otras propuestas para el desarrollo de tuberías paralelas que puedan llevar hasta 30 mil millones metros cúbicos de gas al año del gas de Turkmenistan, y quizás de Kazajstán. La UE llama la ruta a través de Azerbaijan y de Georgia su "Cuarto Corredor", el cual incluye proyectos como el gasoducto "Nabucco" que llevaría el gas hasta Austria, saliendo desde donde termina el BTE en Turquía.

Los ductos de Georgia:
-Bakú-Tiflis-Ceyhan (BTC), con una capacidad de 1.0 millones de barriles al día. Esta línea lleva el crudo de Azerbaiján hasta el puerto mediterráneo de Ceyhan en Turquía
-Baku-Supsa, con una capacidad de 150 mil barriles al día, lleva el petróleo del Mar Negro, al puerto georgiano de Supsa.
-Bakú-Tiflis-Erzurum (BTE), gasoducto que lleva 6 mil millones metros cúbicos de gas al año a Turquía desde Azerbaiján.

¿Quién gana?

Estos proyectos benefician a los productores caspios y a los consumidores europeos porque evitan el paso por Rusia. Los productores ganan acceso directo a los consumidores finales, mientras que Rusia compra actualmente gas de Asia central a un precio, y después lo vende a Europa a precios mucho más altos y la diferencia supera con creces el mero costo del transporte.
También beneficia a los consumidores porque nuevas líneas trae nuevos competidores en el mercado europeo, que en este momento es abastecido en un 50% por Rusia.

La demostración del poderío ruso -que oficialmente estaba protegiendo a los rusos que residen en el territorio separatista en Georgia de Osetia del Sur- es un recordatorio para los productores caspios, particularmente Kazajstán, donde cerca de 30% de la población es de origen ruso.
Se puede prever ahora que la presión rusa sobre los productores caspios para utilizar las rutas rusas para sus exportaciones aumentará.

Al mismo tiempo, las compañías occidentales que intenten conseguir los fondos necesarios para proyectos importantes en el Cáucaso del Sur enfrentarán más obstáculos. Aunque seguramente el impacto sobre las rutas existentes será más limitado. Por ahora, parece que no hay una seria amenaza a los oleoductos que pasan por Georgia, pero el golpe a la reputación del país como lugar seguro para alojar infraestructura costosa y extensiva es potencialmente muy fuerte.

En conclusión, todo el sistema de ductos para gas y petróleo que ya funcionaban antes del conflicto entre Rusia y Georgia deberían reanudar sus operaciones en unos días, siempre y cuando no se rompa el alto al fuego. El tráfico ferroviario, sin embargo, puede tardar más para recuperarse, dependiendo del daño que sufrió la infraestructura. Pero la verdadera perjudicada fue la reputación de Georgia. Estos últimos días han demostrado que los llamados "conflictos congelados", no son más que volcanes cubiertos de nieve. Proteger las inversiones que ya se hicieron en este país es una cosa, pero poner más dinero para construir nuevas tuberías es otra cuestión completamente distinta.

Fuente: Por John Roberts para BBC Mundo

Claves: conflicto en Osetia del Sur

La agudización de las tensiones entre Georgia y su región separatista de Osetia del Sur han provocado serios enfrentamientos. El gobierno separatista en Osetia del Sur ha tratado de obtener la independencia formal desde su declaración de separación de Georgia en una guerra civil que se llevó a cabo durante la década de 1990.
Rusia tiene tropas desplegadas en la región bajo un mandato de paz. Sin embargo, Moscú respalda a los separatistas.

BBC Mundo le presenta una serie de preguntas y respuestas claves sobre el tema antes de la situación actual.

¿Cuál es el estatus de Osetia del Sur?
Osetia del Sur se ha hecho cargo de sus propios asuntos desde la lucha por su independencia de Georgia entre 1991 y 1992, tras el colapso de la Unión Soviética.
Osetia del Sur declaró su independencia aunque ésta no ha sido reconocida por ningún otro país.
El presidente de Georgia, Mijail Saakashvili, juró devolver a su país las regiones de Osetia del Sur y de Abjasia, otra región separatista, las cuales estarían nuevamente bajo control total de Georgia.

¿Por qué los osetios quieren separarse de Georgia?
Los osetios son de un grupo étnico diferente, originalmente de las llanuras rusas ubicadas al sur del río Don. En el siglo XIII fueron empujados hacia el sur por las invasiones de los mongoles en las montañas del Cáucaso, por lo que se establecieron a lo largo de la frontera con Georgia.
Los ciudadanos de Osetia del Sur quieren unirse a sus hermanos étnicos en Osetia del Norte, que es una república autónoma de la Federación Rusa.
Los étnicos georgianos son una minoría en Osetia del Sur y representan menos de un tercio de la población. Sin embargo, Georgia rechaza incluso el nombre de Osetia del Sur y prefiere llamar a la región por el antiguo nombre de Samachablo o Tsjinvali, como su ciudad principal.

¿Qué fue lo que desencadenó esta última crisis?
La tensión ha aumentado desde la elección del presidente de Georgia, Mijail Saakashvili, en 2004. El mandatario ofreció a Osetia del Sur diálogo y autonomía dentro del estado georgiano, pero en 2006 los osetios votaron en un referendo no oficial para presionar por sus demandas de una total independencia.

En abril de 2008, la Organización del Tratado del Atlántico Norte (OTAN) dijo que a Georgia se le permitiría unirse a la alianza en un momento determinado, lo que provocó la furia de Rusia que se opone a la expansión hacia el este de la OTAN. Semanas después, Rusia reforzó sus lazos con los separatistas de Abjasia y Osetia del Sur.
En julio, Rusia admitió que sus aviones de caza entraron al espacio aéreo de Georgia sobre Osetia del Sur para "enfriar las cabezas calientes en Tiflis". Enfrentamientos ocasionales fueron escalando hasta que se reportó la muerte de seis personas debido a un bombardeo georgiano. Los intentos por lograr un cese el fuego colapsaron rápidamente.

¿Podría Rusia involucrarse directamente en una guerra?
Rusia insiste en que ha estado actuando bajo un papel pacificador en Osetia del Sur y rechaza las acusaciones de Georgia de que ha estado suministrando armas a los separatistas.
Sin embargo, Rusia ha jurado defender a sus ciudadanos que viven el Osetia del Sur, que son bastantes. Se informó que más de la mitad de los 70.000 ciudadanos de Osetia del Sur aceptaron la propuesta de Moscú de ofrecerles un pasaporte ruso. Rusia puede considerar una intervención militar limitada como algo menos riesgoso que reconocer la independencia de Osetia del Sur, lo que podría provocar una guerra total en contra de Georgia.

¿Y los vínculos de Georgia con la OTAN?
Una de las principales metas del presidente Saakashvili es la de que Georgia sea miembro de la OTAN. Georgia tiene una relación cercana con Estados Unidos y ha estado cultivando lazos con Europa Occidental. Hay quienes creen que Saakashvili podría buscar atraer a la OTAN a un conflicto con Moscú y así formalizar su alianza. Sin embargo, analistas señalan que es difícil imaginar que la OTAN permita que sea llevada a un conflicto directo con su rival durante la Guerra Fría, luego de haberlo evitado por tanto tiempo.

Fuente: BBC Mundo

Obesidad: La clave de un estómago pequeño

Científicos británicos descubren una posible forma de combatir la obesidad: evitar que el estómago se expanda. Los científicos dicen que un fármaco podría evitar que la gente coma en exceso. Los investigadores identificaron dos proteínas celulares que "relajan" el tracto digestivo y le ayudan a acomodar una comida grande.

En teoría, afirman, un fármaco que logre bloquear esta relajación podría reducir el deseo y la capacidad de una persona de atiborrarse con cantidades excesivas de alimento. Estas son las conclusiones del estudio llevado a cabo en la Universidad de Londres que aparece publicado en Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics (Revista de Farmacología y Terapéutica Experimental).

"Hay muchísimos estudios que se están llevando a cabo para lograr una solución para la obesidad" dijo a BBC Ciencia el doctor Oscar Brasesco, director del Programa de Obesidad del Instituto Alexander Fleming en Argentina. "Entre estos diferentes enfoques están los farmacológicos que intentan desde bloquear o promover la secreción de hormonas y facilitadores hasta actuar sobre los estímulos eléctricos del aparato digestivo", explica el especialista.
"Pero hoy la única herramienta terapéutica efectiva con que contamos para el paciente obeso mórbido es la cirugía", dice el experto.

Según los científicos británicos, el nuevo estudio ofrece un nuevo enfoque para combatir la obesidad. Las dos proteínas que identificaron -P2Y1 y P2Y11- controlan tanto las relajaciones lentas como rápidas del tracto digestivo. El estómago humano tiene "en reposo" un volumen interno de 75 milímetros. Pero cuando relaja su pared muscular puede expandirse a un volumen interno de dos litros o más. Hoy la única forma de tratar la obesidad severa es la cirugía gástrica.

Esta expansión es controlada por nervios dentro de la pared estomacal que liberan moléculas que estimulan las proteínas P2Y1 y P2Y11. Estas proteínas se encuentran incrustadas en las células musculares de la pared gástrica. Según los investigadores británicos "este mecanismo de relajación lenta del estómago podría ser el blanco de nuevos medicamentos en la lucha para controlar el peso corporal y revertir la obesidad".

Los investigadores están ahora identificando fármacos que logren bloquear el receptor de la P2Y11 para poder prevenir la relajación lenta del estómago. Si se logra bloquear este mecanismo, dicen, el tamaño de una comida podría ser más pequeño, lo cual ofrecería a una persona la posibilidad de regular su consumo alimenticio. Pero tal como señala el doctor Brasesco "todavía no sabemos cuán seguros sean estos medicamentos ni sabemos si realmente sean efectivos".
"Todos son estudios muy experimentales y la realidad es que hoy todavía estamos muy precoces en la utilización de estos tratamientos".

Actualmente se utilizan tratamientos como la banda gástrica o el bypass gástrico para reducir el volumen máximo del estómago. Éstos, sin embargo, se llevan a cabo cuando una persona ya trató diversos tratamientos sin resultado y su salud está en riesgo. "Hoy en día el único tratamiento realmente efectivo para la obesidad severa es la cirugía", afirma el doctor Oscar Brasesco.
"Y dentro de las 20 técnicas distintas que se utilizan la que ha demostrado ser más efectiva es el bypass gástrico", agrega. Pero todo procedimiento quirúrgico es delicado y conlleva el riesgo de efectos secundarios graves, además de ser costoso.

Tal como señalan los expertos, lograr un tratamiento alternativo, como una píldora que reemplace a estas operaciones quirúrgicas, podría ser una herramienta muy útil contra el problema de la obesidad. "Esa sería la solución -afirma el doctor Brasesco- y estamos camino a lograrlo". "Y creo que en algún momento descubriremos cómo bloquear eficazmente alguna de las hormonas que produce el tubo digestivo".

Una de estas hormonas, explica, es la grelina, cuya función es producir apetito. "Si logramos bloquear la secreción de esta hormona con una pastilla habremos encontrado la solución ideal contra el enorme problema de la obesidad", afirma el experto.

Fuente: Por María Elena Navas para BBC Mundo

Opinión: Desarrollar es expandir la libertad en un país

Empobrece limitarse a buscar el crecimiento económico. Una sociedad justa debe brindar libertades civiles, políticas, económicas y sociales.

El famoso economista y Premio Nobel indio, Amartya Sen, abre uno de sus trabajos más recientes -Desarrollo y libertad (en verdad, y según el texto original, "Desarrollo como libertad")- con una definición de desarrollo muy poco ortodoxa. Para él, desarrollar un país es expandir la libertad de ese país. La idea de libertad, nos aclara enseguida, incluye tanto a las tradicionales libertades civiles y políticas (libertad de criticar al gobierno, libertad de asociarse con otros, transparencia informativa), como a ciertas seguridades básicas en materia de salud y educación.

El desarrollo queda así vinculado, íntima y necesariamente, con la protección de derechos humanos básicos, y con una particular concepción de la democracia (una concepción que garantiza la reflexión crítica y el diálogo público). El planteo del economista y filósofo indio sugiere inmediatamente una cantidad de consecuencias de extraordinario peso. En primer lugar, el enfoque propuesto por Sen desacopla, drásticamente, las ideas de desarrollo y crecimiento económico; o desarrollo y aumento del producto bruto interno; o desarrollo y mayor tecnología; o desarrollo e industrialización.

Todos estos resultados son seguramente interesantes -objetivos que un Estado puede proponerse, legítimamente- pero no representan, para Sen, más que medios posibles para conseguir lo realmente importante: mayores libertades civiles, políticas, económicas, sociales. Una segunda consecuencia de este enfoque (la contracara de lo dicho recién) es que, para Sen, el asegurar la vigencia de nuestras libertades básicas no aparece, simplemente, como un objetivo deseable del desarrollo, una consecuencia posible del mismo, un resultado previsible o seguro, sino el fin constitutivo que debiera caracterizar a cualquier proceso decente de desarrollo.

Para Sen, ningún proceso de desarrollo aceptable puede amparar la postergación de ciertos derechos o libertades básicas "hasta que, previamente, generemos un aumento sustancial de la producción," o "hasta que la torta haya crecido lo suficiente" -tal como el discurso oficial y el de muchos de sus críticos silenciosamente repiten.

Tercera consecuencia, ningún país merece nuestro aplauso y crédito por afianzar ciertas libertades (digamos, las libertades de expresión y asociación), si al mismo tiempo descuida las libertades restantes (pongamos, el derecho de todos sus habitantes a cuidados de salud básicos, o a una educación apropiada, con independencia de las circunstancias más o menos afortunadas dentro de las cuales hayan nacido).

Luego de lo expuesto, algunos podrían decir que, a través de su noción de desarrollo, Sen fija un ideal demasiado alto, imposible de alcanzar. Contra ellos, me interesaría sostener que, por medio de su propuesta, Sen sólo nos ayuda a ver hasta qué punto los ideales vigentes sobre el desarrollo resultan abominables. Un modelo de desarrollo que identifique desarrollo con crecimiento económico, y que considere a las garantías de salud y educación para todos (y sobre todo para los que están peor) como consecuencias posibles y no necesarias de ese proceso, debiera merecer nuestro absoluto repudio.

Un modelo de desarrollo que en lugar de eliminar la pobreza sólo garantice la reproducción de la misma, asegurando una supervivencia dependiente para los más pobres, debiera ser considerado inaceptable. Un modelo de desarrollo que incorpore a la mentira como estrategia, que no nos provea cada día la información más precisa posible sobre lo que se está haciendo, que no garantice las mejores condiciones para que pensemos críticamente sobre él, debiera ser considerado -siempre- como incompatible con los ideales propios de cualquier sociedad justa, ya sea que hablemos de la India o de la Argentina.

Fuente: Por Roberto Gargarella -Profesor de Derecho Constitucional (UBA-Univ. di Tella) -
Diario Clarín

Conejo: una carne saludable

Al igual que el buen cerdo y los pescados, no hay dieta mediterránea que no incluya esta noble carne, baja en sodio y colesterol, y alta en potasio y vitamina B.

En un seminario que se realizó en la Sociedad Argentina de Nutrición (sobre las carnes en la nutrición y dietoterapia), se presentaron los beneficios del conejo, como una alternativa saludable a la hora de diseñar los menús. Si bien su precio está fuera de los valores de la canasta familiar, hubo tiempos en que era una carne cercana a nuestra mesa, ya sea del propio corral, de la caza de fin de semana -donde se criaban- o del carnicero de barrio, que siempre lo tenía disponible en su mostrador.

A partir de 2003 la industria de la cunicultura ha tenido un gran desarrollo impulsada, en buena medida, por la demanda del mercado internacional, en el que nuestro país encontró espacio por su buen estatus sanitario. A pesar de este crecimiento, de productores entusiasmados por optimizar los procesos industriales, esta noble carne aún no conquistó la mesa argentina y merecería su oportunidad, ya que el cliente la elige especialmente cuando su divulgación va acompañada de un equilibrio en la relación precio-calidad.

También hay que agregar que en tiempos estables, las carnes tradicionales son más baratas, compiten con ventaja, hay escasa difusión sobre sus cualidades y poco desarrollo en los eslabones de comercialización. El consumidor joven, que no se atreve con su estructura, prefiere elegirlo en la carta de los restaurantes.

Sin embargo, al igual que el buen cerdo y los pescados, no hay dieta mediterránea sin conejo en sus versiones suaves o picantes, con cortes especiales -cuarto trasero, delantero, carne con y sin hueso, lomo, paleta,vacío, carcaza y recorte de troceo-, que le agregan valor a la pieza original.
En 2007, en la Feria Internacional de Anuga, se presentó exitosamente un salame de conejo hecho a partir de una mezcla que balancea de manera óptima el sabor de esta carne con hierbas y especias.

A la espera de mejores tiempos y mayores oportunidades -y para descubrir su exquisito sabor-, desde esta página se les recomienda a los lectores que, cuando lo encuentren, no dejen pasar sus bondades. Hoy en día, sus atributos, a la hora de elegir, se correlacionan con el precio y rendimiento. Por eso, hasta el momento en que le lleguen mejores oportunidades seguramente no será de gran consumo.

Autor: Miriam Becker

Importancia de la carne del conejo:
-Carne blanca-rosada, tierna y muy digerible. Baja en sodio y alta en potasio
-Buena cuota de ácidos grasos insaturados (los buenos), baja en colesterol, con excelente cantidad de proteínas de alto valor biológico
-Importante aporte de vitaminas del complejo B y B12.
-Acepta múltiples formas de cocción y preparación.

Desconocimiento: la Ingeniera Agrónoma Erica Maggi, de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, señaló que "el escaso conocimiento de las características de estas carnes y su forma de preparación para el consumo, sumado a una asociación directa de estas especies con mascotas, hacen que la demanda interna sea muy baja en comparación con la de otros países".

Fuente: Diario La Nación

Acuicultura de alto nivel tecnológico: Salmones de criadero

Se habla de genética importada, de cría, de trazabilidad, de velocidad de conversión y hasta de transportar los animales para engorde. Pero no se trata de vacunos, ni de cerdos, ni de pollos, sino de pescados. Sí, así es el alto nivel de sofisticación que tiene la acuicultura, el sistema por el cual se producen peces en cautiverio.

Luis Ruete Güemes es productor acuícola con su marca Laurihué, un emprendimiento que ya lleva cinco años en Cañuelas, Buenos Aires. Es la única empresa del país que importa ovas (huevos) embrionadas de trucha arco iris que vienen desde Estados Unidos, donde está la mejor genética del mundo en salmónidos. No bien las ovas llegan a Ezeiza son trasladadas al criadero para que luego de la incubación (generalmente una semana) se conviertan en alevinos. Luego, cuando llegan a los 2 gramos de peso, esas crías se venden para ser engordadas en otras salmoniculturas ubicadas principalmente en la Patagonia hasta llegar a los 400 gramos por animal, el peso estándar para vender en restaurantes.

Este tipo de producción es una de las que se mostrarán en Expopesca entre el 17 y el 20 de septiembre en Mar del Plata. "Es una exposición que promete ser útil para quienes hacemos acuicultura de manera intensiva porque se podrá conocer una amplia gama de proveedores de bienes e insumos y de posibles compradores", dijo Ruete, para quien su primera idea del negocio surgió hace siete años cuando se empezó a hacer la autopista Cañuelas-Monte. "Le vendí tierra de mi campo al obrador para relleno de las banquinas de la nueva autopista, entonces quedaron dos grandes pozos que luego se llenaron de agua. Tiramos unas truchas para ver qué pasaba con la pesca, que comercialmente no era viable", relató el productor. "De todos modos eso sirvió para despertar la curiosidad y realizar un emprendimiento de alto nivel profesional", aseguró.

El sistema de producción de Laurihué está dedicado desde hace 5 años, en forma ininterrumpida, exclusivamente a la actividad de salmonicultura intensiva, especializándose en el área de incubación de ovas embrionadas y cría de alevinos y juveniles de trucha Arco Iris. "Nuestro desarrollo se basa en genética importada de Estados Unidos con certificación de origen y libre de enfermedades. Actualmente somos el único establecimiento certificado como libre de enfermedades por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Dirección Nacional de Acuicultura", explicó el productor.

Finalmente, Ruete aseguró que lograr la producción ininterrumpida no fue fácil. "Cuando se empieza a producir algo de manera intensiva y sin experiencia, uno se pega muchos golpes hasta que la cosa se pone en marcha, porque se manipulan seres vivos que dependen del manejo humano y cualquier error puede hacer que se pierda todo."

Fuente: Diario La Nación

Nuevo parque en Villa Pueyrredón: Recuperaron un predio junto a las vías del ferrocarril Mitre

El gobierno porteño habilitará hoy un nuevo parque público junto a la estación Pueyrredón del ferrocarril Mitre, en lo que antes era una ex playa de cargas ociosa con ocupaciones ilegales.
Donde hasta fines del año pasado había tierras abandonadas, sin iluminación y usurpadas por cartoneros, ahora existe un predio impecable de 31.695 m2 con césped, árboles podados, plantines en crecimiento, bancos de madera barnizada, modernas luminarias, patio de juegos, una canchita de fútbol, una cancha de básquet y una nueva calle que se tiende desde la avenida Artigas al 5100 hasta la calle Terrada, para acceder al parque y salir de él.

Mucho incluyó la presión de los vecinos para que el Organismo Nacional de Administración de Bienes cediera el predio a la ciudad y las autoridades locales emprendieran la obra. Antes, permanecían instalados allí los recuperadores de la cooperativa El Alamo. Los carros hacían desbordar de desperdicios el lugar.

La obra fue diseñada por la gestión de Jorge Telerman, pero quedó trunca durante los meses de la transición. Finalmente, tras la asunción de Mauricio Macri sufrió algunas modificaciones, pero siguió adelante. La encargada de desarrollar los trabajos fue la empresa estatal Autopistas Urbanas SA (AUSA), con un presupuesto cercano a los cinco millones de pesos.

Las tareas también incluyeron la demarcación de un sector de estacionamiento sobre la calle interna, cerca de la salida sobre Artigas, para que estacionen sus autos las personas que juegan al fútbol en un predio aledaño otorgado a una iglesia evangelista, aunque conserva su acceso público.

Además, fue refaccionado el llamado callejón ferroviario, pegado a las vías, entre Nazca y Terrada: un sendero que antes de era de tierra y ahora aparece embaldosado, sobre el que tiene entrada una decena de viviendas ferroviarias. Macri inaugurará el parque hoy, a las 10.15.

Fuente: Diario La Nación

Volvieron los guardianes de plaza a la ciudad de Buenos Aires

Hombres y mujeres sortearon entrevistas y hasta hicieron, durante un mes, cursos de jardinería y de primeros auxilios, además de ser entrenados para prevenir el delito. Después de más de 30 años, Buenos Aires volvió a tener a sus guardianes de plaza, un equipo conformado por 54 personas que hará tareas de cuidado y mantenimiento en nueve espacios públicos de la ciudad.

"Los invito a que trabajen con la confianza de saber que la tarea de ustedes contribuirá a recuperar la convivencia en el espacio público, que debe ser el lugar que nos convoque a todos para relacionarnos con libertad y sin miedo", dijo Macri ayer a los nuevos custodios de plazas, en un acto en la plaza Ricchieri, en la avenida Francisco Beiró al 4800, en Villa Devoto.

En esta primera etapa, los guardianes, que tienen como premisa cuidar, recuperar y restaurar los espacios destinados a la recreación y el esparcimiento de los vecinos, estarán en las plazas Palermo Viejo, Vicente López, Almagro, Emilio Mitre, Richieri, de Los Periodistas, Unidad Latinoamericana, Alférez Sobral y Giordano Bruno.

Cobran un salario de entre 2000 y 2600 pesos y fueron reclutados por el servicio de empleo de la Asociación Mutual Israelita Argentina (AMIA), la Comisión para la Plena Participación e Integración de las Personas con Necesidades Especiales (Copine) y el propio gobierno, que redireccionó a personal de otras áreas.

El ministro Piccardo afirmó a LA NACION que "la filosofía de esta iniciativa es recuperar el espíritu que supieron tener en otra época nuestros guardianes, como hace más de 30 años; ahora, con una nueva impronta y un nuevo estilo para cuidar las plazas y relacionarse con los vecinos".

El funcionario dijo que esta tarea se desarrollará en el contexto de "un plan integral que, en cuatro años, permitirá restaurar a pleno un total de 100 plazas y que se complementará con un programa de mantenimiento permanente, centralizado por una única empresa, para que los espacios verdes no vuelvan a quedar expuestos a situaciones de abandono. De esta manera, se evitará una erogación importante de dinero en reposición de objetos dañados".

En el gobierno indicaron que durante el último trimestre del año se sumarán otros 48 guardianes para trabajar en las plazas Garicoitz, Lavalle, Irlanda, Echeverría, Mons. D Andrea, Belgrano, Ejército de los Andes y Arenales. Y, en 2009, el programa contempla cubrir 33 plazas más. En la ciudad hay 283 parques, plazas y plazoletas que hacen un total de 11 millones de metros cuadrados.

Ernesto Tocker, director del Servicio de Empleo de AMIA, explicó a LA NACION que "hubo más de 2000 personas interesadas en inscribirse para la preselección de los guardianes. Los aspirantes, entre 30 y 65 años, contestaron una batería de tests y de entrevistas personales; se elaboró un ranking de 70 seleccionados, que luego fueron entrevistados por autoridades del gobierno porteño".

Tocker indicó que la búsqueda se orientó "a personas ya consolidadas profesionalmente y con cierto apego al lugar donde tendrá mucha interacción con los vecinos". Cada uno de los guardianes, que trabajarán en dos turnos (de 8 a 15 y de 15 a 22), tiene un uniforme de color celeste y dispone de un teléfono celular para comunicarse con la policía ante eventuales casos de robos o de vandalismo.

Fuente: Por Pablo Tomino del Diario La Nación

Planta de metanol china en Tierra del Fuego

La provincia china de Shaanxi firmó un convenio con Tierra del Fuego para invertir US$ 500 millones en un proyecto que incluye la construcción de una planta de metanol -producción de 700.000 toneladas por año- en la provincia argentina. "El acuerdo es entre Tierra del Fuego y una UTE de Shaanxi, conformada por una empresa privada y dos estatales, aunque el control de todo lo lleva el Estado de la provincia china", explicaron en el gobierno fueguino.

El proyecto prevé el montaje de una planta de generación eléctrica de 100 megavatios y el tendido 220 km para el sistema de interconexión eléctrica que unirá Río Grande con Ushuaia

Para este proyecto se creó la empresa Tierra del Fuego Energía y Química SA, que será la encargada de operar la planta, aunque la iniciativa deberá contar con la aprobación del gobierno nacional. El proyecto generara 170 puestos de trabajo.

Fuente: Diario La Nación

El Gobierno porteño instalará un sistema de monitoreo ambiental

El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires pondrá en funcionamiento, dentro de tres semanas, un sistema de monitoreo ambiental de aire y ruido. Se colocarán 42 torres de medición en diferentes barrios porteños. El objetivo de la implementación de este sistema es mejorar la calidad de vida de los ciudadanos mediante políticas que se pondrán en marcha a partir de los resultados obtenidos.

El sistema está compuesto por cuatro centros de análisis y 42 Torres de Monitoreo Inteligente (TMI). Estas torres son equipos que miden factores ambientales, como la concentración de monóxido de carbono, ozono, benceno y de la humedad. La información obtenida se enviará en tiempo real a una central de procesamiento de datos, que permitirá tener un mapeo permanente de la calidad del aire.

El equipamiento, que costó más de 3,7 millones de dólares, permitirá obtener datos para evaluar los riesgos de la contaminación sobre la salud de los habitantes y advertirá la presencia de situaciones de alerta o emergencia en las áreas de cada estación. El plan entrará en funcionamiento hacia fin de año. El público podrá acceder a la información mediante una página de Internet.

Fuente: Periodismo.com

Disciplina Olímpica: Atletismo

El atletismo es de alguna forma, la encarnación del lema olímpico: "Citius, Altius, Fortius", o lo que es lo mismo, “más alto, más rápido, más fuerte”. El atletismo (pista y campo) se basa en tres conceptos aparentemente sencillos: correr más rápido, saltar más alto y lanzar objetos más lejos que tus rivales. Los antiguos juegos en Olimpia comenzaron con simples carreras a pie.

El atletismo es la forma organizada más antigua de deporte sano. Iniciado en Grecia, la primera referencia que encontramos es en el año 776 a. C., en el que se hace una lista de los ganadores, aunque se supone que ya existía anteriormente. Durante muchos años, el principal evento olímpico fue la prueba del estadio llamada (stadion), que consistía en recorrer la distancia (entre 190 y 200 m pero podía variar según la longitud del estadio) que separaban las dos líneas de mármol con las que se marcaban la partida y la llegada. Esa primera prueba fue ganada por Korebos de Elis. Años después se agregaron el 'diaulos' (competencia de ida y vuelta del estadio) y otra que consistía en recorrer 24 largos.

Llegó también el Pentatlón, que comprendía Lanzamiento de disco y jabalina, carreras pedestres, salto de longitud y lucha libre. Otras pruebas, como las carreras de hombres con armaduras, formaron parte más tarde del programa.

Los romanos continuaron celebrando las pruebas olímpicas después de conquistar Grecia en el 146 a. C. En el año 394 de nuestra era el emperador romano Teodosio, abolió los juegos. Durante ocho siglos no se celebraron competiciones organizadas de atletismo. Fueron restauradas en Inglaterra, alrededor de la mitad del siglo XIX, las pruebas atléticas se convirtieron gradualmente en el deporte favorito de los ingleses.

En 1834 un grupo de entusiastas de esta nacionalidad acordaron los mínimos exigibles para competir en determinadas pruebas. También en universidades de Oxford y Cambridge 1864, el primer mitin nacional en Londres 1866 y el primer mitin amateur celebrado en Estados Unidos en pista cubierta 1868. El atletismo posteriormente adquirió un gran seguimiento en Europa y América.

En 1896 se reiniciaron en Atenas los Juegos Olímpicos con modificaciones. La reinstauración fue ideada por el francés Charles Louis de Freddy. En 1913 se fundó la Federación Internacional de Atletismo Amateur, actualmente la Asociación Internacional de Federaciones de Atletismo (IAAF). Con sede central de Londres, la IAAF es el organismo rector de las competiciones de atletismo a escala internacional, estableciendo las reglas y dando oficialidad a las marcas obtenidas por los atletas.

Antes en las competiciones atléticas no existían pruebas para las mujeres, pero ahora pueden competir en igualdad con los hombres, aunque las pruebas como vallas o lanzamientos están adaptadas a la tipología femenina; en las vallas, la altura es menor, los artefactos de lanzamiento pesan menos, y las puntuaciones en pruebas combinadas y por equipos son equivalentes a las de hombres, de forma que a la mejor marca mundial en una prueba de mujeres corresponde una puntuación similar a la mejor marca mundial en una prueba de hombres, pese a que pueda haber gran diferencia de medida entre ambas.

Hoy día, el atletismo sigue siendo uno de los deportes olímpicos más importantes. Desde la carrera de 100 m lisos hasta el maratón de 42.125 km, desde el lanzamiento de martillo hasta el salto de altura, el atletismo agrupa muchas de las modalidades más emblemáticas de los Juegos Olímpicos y muchos de los deportistas que han escrito la historia de las Olimpiadas.

Esta disciplina es un conjunto de prácticas atléticas o ejercicios físicos (carreras, saltos, lanzamientos, marchas) que se desarrollan de forma individual o por equipos y que buscan ensalzar las capacidades físícas y mentales del ser humano.

Las distintas modalidades conocidas del atletismo hoy en día son las siguientes:
• 10000m masculino
• 100m masculino
• 110m obstáculos masculino
• 1500m masculino
• 200m masculino
• 20km caminata masculino
• 3000m con obstáculo masculino
• 400m masculino
• 400m obstáculos masculino
• 4x100m relevo masculino
• 4x400m relevo masculino
• 5000m masculino
• 50km caminata masculino
• 800m masculino
• decatlón masculino
• lanzamiento de disco masculino
• lanzamiento de martillo masculino
• salto de altura masculino
• lanzamiento de jabalina masculino
• salto largo masculino
• maratón masculino
• salto con espiga masculino
• lanzamiento de bala masculino
• salto triple masculino
• 10000m femenino
• 100m femenino
• 100m obstáculos femenino
• 1500m femenino
• 200m femenino
• 20km caminata femenino
• 3000m con obstáculo femenino
• 400m femenino
• 400m obstáculos femenino
• 4x100m relevo femenino
• 4x400m relevo femenino
• 5000m femenino
• 800m femenino
• lanzamiento de disco femenino
• lanzamiento de martillo femenino
• heptatlón femenino
• salto alto femenino
• lanzamiento de jabalina femenino
• salto largo femenino
• maratón femenino
• salto con espiga femenino
• lanzamiento de bala femenino
• salto triple femenino

Fuente: http://www.olimpiadasbeijing2008.com/olimpiadas/disciplinas/atletismo.htm
y Wikipedia

Disciplina Olímpica: Natación

La Federación Internacional de Natación (FINA) nació en 1908 como respuesta al creciente interés que éste deporte suscitó a nivel internacional. Ya en 1896, en las primeras Olimpiadas de la era moderna, la natación se había incluido en el programa de competiciones olímpicas en tres modalidades.

Las competiciones de natación en los Juegos Olímpicos antes de formarse la FINA, incluyeron una serie de eventos hoy inusuales como: Nado sumergido (1900), 200 metros con obstáculos (1900) y Clavados de larga distancia (1904). Antes de las Olimpiadas de Londres, donde por primera vez se empleó una piscina de 100 metros, las competiciones se desarrollaron en el océano (1896), el río Sena (1900) y el lago San Luís en Estados Unidos (1904).

Con el fin de unificar las reglas y crear un foro para las competiciones internacionales, los líderes de los ocho países que competían (Alemania, Bélgica, Dinamarca, Finlandia, Francia, Gran Bretaña, Hungría y Suecia) se reunieron el 19 de julio de 1908 en el hotel Manchester de Londres. En vísperas de los juegos de la cuarta olimpiada, decidieron formar la Asociación Mundial de Natación. Las metas estaban claras: estandarizar las reglas de natación, los clavados y el water polo; obtener el registro de los récords mundiales y mantener una lista actualizada de estos récords; y finalmente, asegurar la dirección de las competiciones de los Juegos Olímpicos para la natación, los clavados y el water polo.

Un sinfín de logros en los 40 años posteriores han incluido la introducción de los Campeonatos Mundiales (1973), la primera Copa del Mundo (1979), el debut olímpico del Nado Sincronizado (1984), las competiciones de Nado Corto (1993), el Gran Premio de Clavados (1994). También se han incorporado múltiples avances tecnológicos, en especial para el registro de los tiempos y se ha ampliado el programa de natación, que ahora incluye nuevas competiciones como el torneo Masters y la Natación en mar abierto.

Existen cuatro estilos reglamentados por la normativa internacional; la mariposa definida principalmente por un movimiento simétrico de los brazos y las piernas; el estilo espalda como su nombre indica su característica especial es su posición dorsal; la braza, la mas reglamentada y mas lenta y el crol el mas rápido y utilizado, este último reglamentado como estilo libre.

Fuente: Wikipedia y http://www.todonatacion.com/W_estilos-natacion.php

Disciplina Olímpica: Remo

El remo es un deporte olímpico desde los Juegos Olímpicos de Atenas 1896 y consta de un conjunto de disciplinas deportivas en las cuales se utiliza una embarcación impulsada por uno o varios remeros y que compite con otras similares para obtener un título o premio.

Aunque parezca extraño en el remo, a diferencia de la maratón, la velocidad se imprime al principio de la carrera, no al final. Basta remar lo suficientemente fuerte los primeros 500 metros para ganar una competencia de 2 mil metros. Remar es una prueba de resistencia que termina a una velocidad aproximada de 10 metros por segundo. Los competidores empiezan con una velocidad de 47 brazadas por minuto, aminoran a 40 y después aceleran a 47 para el cierre de la carrera.

El remo en banco móvil es un deporte duro y completo, duro pues a las variables de resistencia, fuerza y potencia se le tiene que sumar la habilidad necesaria para mantener el equilibrio y rumbo de la embarcación, que por sus formas estilizadas precisa de una técnica especial. Completo porque el atleta (remero) utiliza todo su cuerpo, entrando en juego una gran parte de la masa muscular corporal.

Las embarcaciones utilizadas en el remo olímpico se conocen con el nombre genérico de "outriggers", palabra inglesa que quiere decir que las chumaceras (piezas donde apoyan los remos) donde los remos se colocan y ejercen su empuje estan fuera de lo que podríamos considerar como casco del bote.

Existen dos modalidades básicas según se utilice el remo en punta (un solo remo largo) o el scull (dos remos cortos). Las embarcaciones de scull son aquellas en las que cada remero utiliza dos remos. Estos remos son cortos, tienen una longitud de unos tres metros y pesan algo menos de 2 Kg cada uno.

Las modalidades son:
SKIFF 1X: Para un solo tripulante, es la modalidad básica para la iniciación y el entrenamiento. Su existencia se remonta a los orígenes del remo como deporte, de modo que figura en el programa de los campeonatos de Europa desde su primera edición en 1893.
DOBLE SCULL 2X: Para dos tripulantes. Aparece por primera vez en los campeonatos de Europa celebrados en 1898.
CUATRO SCULL 4X: Para cuatro tripulantes, es la modalidad más reciente del remo, ya que aparece por primera vez en los Campeonatos del Mundo celebrados en Lucerna en 1974. El timón va gobernado por uno de los remeros por medio de su pedalina.

Las embarcaciones de punta son aquellas en las que cada remero utiliza un solo remo. Estos remos son largos, miden entre 3,75 y 3,85 m. y pesan alrededor de 3 Kg.

Las modalidades de punta son cinco:
OUTRIGGER A DOS SIN TIMONEL 2-: Para dos tripulantes, sus dimensiones y peso son muy parecidas a las de doble scull.
OUTRIGGER A DOS CON TIMONEL 2+: Para tres tripulantes, dos remeros y un timonel, el cual además de gobernar el timón, colabora con los remeros para su mayor control de la competición.
OUTRIGGER A CUATRO SIN TIMONEL 4-: Para cuatro tripulantes. El timón, como en el en el cuatro scull, lo maneja por uno de los remeros por medio de su pedalina.
OUTRIGGER A CUATRO CON TIMONEL 4+: Para cuatro remeros y un timonel.
OUTRIGGER A OCHO 8+ Para ocho remeros y siempre con timonel, es la modalidad más rápida y espectacular del remo. Es la denominada prueba reina

Fuente: http://www.masmar.com/articulos/art/50,77,2.html&h=304&w=500&sz=23&hl=es&start=2&um=1&tbnid=nlElqT0AVEbTvM:&tbnh=79&tbnw=130&prev=/images%3Fq%3Dremo%2Bolimpico%26gbv%3D2%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DG

Disciplina Olímpica: Triatlón

Cuando el taekwondo y el triatlón debutaron como deportes olímpicos en Sydney 2000, el triatlón era el deporte más moderno de la época. En contraste con el taekwondo que tiene miles de años de historia, el triatlón se creó en la década de los 70.



El triatlón fue creado como una alternativa a los rigurosos entrenamientos de atletismo. El primer torneo se realizó en San Diego, ciudad sudoeste de los Estados unidos en 1974. El triatlón es un deporte individual y de resistencia, que reúne tres disciplinas deportivas: natación, ciclismo y carrera a pie. Se caracteriza por ser uno de los deportes más duros que existen en el panorama competitivo internacional actual.

La toma de tiempo en el triatlón esta segmentado: 1) desde el inicio de la natación hasta el comienzo de la primera transición (tiempo de natación), 2) desde el comienzo de la primera transición a la final de la primera transición (T1 ), 3) desde el inicio del ciclismo hasta en final de su etapa (Tiempo del ciclismo), 4) desde el comienzo de la segunda transición a la final de la segunda transición (T2); 5) y, por último, desde el comienzo del trote, a la final de la carrera(Tiempo del trote), momento en que se completa el triatlón.

En Beijing 2008, la distancia será olímpica – 1 vuelta de 1500 metros en natación en la reserva Ming Tomb (Shisanling), 40 km de ciclismo (6 vueltas de 6, 66 km) y pedestrismo 10 km (4 vueltas de 2, 5 km)

Fuente: Wikipedia

Disciplina Olímpica: Pentatlón

El pentatlón moderno está basado en las peripecias de un soldado de caballería del ejército francés para entregar un mensaje atravesó terrenos sinuosos y líneas enemigas, hasta que se encontró con un soldado que lo retó con su espada. El francés ganó el duelo, pero después, otro soldado enemigo mató a su caballo de un balazo. El soldado castigó a su nuevo adversario para más tarde completar la distancia restante corriendo y nadando a través de un río, para al fin llegar a su destino y entregar el mensaje. Esta es la historia que originó el pentatlón moderno.

El Pentatlón moderno es una disciplina deportiva olímpica, instaurada por el Barón Pierre de Coubertin, creador de las Olimpiadas Modernas, en los Juegos Olímpicos de Estocolmo 1912 y consta de 5 pruebas, que deben realizarse en un sólo día: tiro con pistola, esgrima, natación 200 metros libres, salto ecuestre de obstáculos y carrera a campo a través.

Cada uno de los cuatro primeros eventos asigna un puntaje al deportista según su rendimiento.

-En el primer evento, tiro con pistola, los competidores disparan 20 tiros con una pistola de aire comprimido sobre un blanco de 155 mm de diámetro, a una distancia de 10 metros.
-En el segundo evento, esgrima, los competidores se enfrentan en un combate de esgrima con espada, con una duración de un minuto a tocado único. El blanco válido en los combates de espada es todo el cuerpo; esto mantiene la veracidad histórica del origen de este deporte.
-El tercer evento, quizás el más agotador, es la natación de 200 metros estilo libre, donde no importa el lugar de llegada, sino el tiempo empleado en la prueba.
-El cuarto evento es la competición de salto ecuestre de obstáculos, donde los competidores deben recorrer un campo de doce obstáculos con un caballo previamente sorteado al azar. El campo debe tener obligatoriamente un obstáculo doble y uno triple.
Al final de estos cuatro eventos los deportistas son ordenados por la puntuación conseguida. Así, para iniciar la carrera, el deportista con el mayor puntaje parte primero, y los siguientes parten con 1 segundo de diferencia por cada 4 puntos de más. Este sistema de salida se llama salida escalonada.
El ganador de la prueba es aquel pentatleta que logra cruzar en primer lugar la meta de la prueba de campo a través.

Fuente: Wikipedia

Disciplina Olímpica: Taekwondo

Existen varias modalidades de Artes Marciales, pero sin duda desde principios del siglo XX el Taekwondo se ha convertido en la más conocida. En 1955, un grupo de expertos coreanos escogió el Taekwondo para promover las Artes Marciales en el resto del mundo. En los Juegos Olímpicos de Sydney 2000, el Taekwondo se convirtió en un Deporte Olímpico Oficial.

La palabra Taekwondo proviene de los caracteres Hanja (pronunciado tae) significa golpear con los pies, kwon significa golpear con las manos o puños, y el caracter do significa disciplina, arte, método o camino. Por tanto, Taekwondo podría traducirse como "el arte de golpear con los pies y las manos", nombre que hace referencia a que es un estilo de combate que utiliza únicamente los pies, las manos y otras partes del cuerpo prescindiendo por completo de armas. Incluye una gran variedad de técnicas en las que se utilizan los puños, el codo, diferentes formas de emplear la mano, el pie e incluso la rodilla

En taekwondo existen competiciones tanto de combate como de técnica.
En las competiciones de técnica, el objetivo es demostrar la correcta ejecución de las diversas técnicas del taekwondo, así como de las formas (pumses o tules). Los participantes deberán ejecutar las técnicas o las formas requeridas ante un jurado que puntuará su actuación teniendo en cuenta diversos aspectos como la corrección de las técnicas o la corrección de las posiciones en las formas. En ocasiones también se incluye en las competiciones la rotura de tablones de madera u otros materiales con distintas técnicas de patada, puño o técnicas especiales (que normalmente consisten en patadas con salto en altura).

En las competiciones de combate los participantes deben enfrentarse en un combate libre en el que deben vencer al oponente consiguiendo más puntos que él o en algunas ocasiones el KO. El combate es diferente en los dos estilos de taekwondo, siendo esta la principal diferencia entre ellos.

El reglamento de la WTF es el que se utiliza en las olimpiadas, según él, el combate se divide en 3 rondas ininterrumpidas, con descanso entre ellas. Los participantes que ostentan grados KUP realizan 3 rondas de 1 minuto con 30 segundos de descanso entre ellas, mientras que los grados DAN realizan 3 rondas de 2 minutos con 1 minuto de descanso entre cada una.

Es obligatorio que los competidores utilicen un Dobok adecuado, así como un peto protector (llamado hogu) que diferenciará a los dos competidores por su color rojo o azul. También es obligatorio el uso de un casco reglamentario que proteja la cabeza y un protector bucal para los dientes, así como protectores para los antebrazos, espinilleras, protectores para los empeines, guantes y protector genital (coquilla).

Resulta ganador el competidor que tras las tres rondas haya sumado más cantidad de puntos. En caso de que un competidor supere en siete puntos al otro, es automáticamente declarado vencedor. Si uno de los competidores alcanza los doce puntos, también es declarado vencedor automáticamente.

Puntúa cualquier ataque de patada o puño que golpee con fuerza el peto protector (hogu) o cualquier ataque de patada que golpee con fuerza la cabeza. Los ataques deben hacer contacto total con la zona adecuada del adversario y llevar fuerza suficiente como para causar desplazamiento del cuerpo o la cabeza. No se permiten ataques de puño a la cabeza ni ataques por debajo de la cintura. Los ataques efectivos al peto protector puntúan 1 punto, mientras que los ataques a la cabeza valen 2 puntos. Si el oponente es derribado de un ataque, se suma un punto extra. En caso de KO, el atacante gana el combate.

Existen dos tipos de penalizaciones. Kyongo supone un aviso ante una acción no permitida. Dos Kyongos suponen la reducción de un punto. Kamchong supone una penalización directa de un punto. Puede suponer Kyongo: Evadir un ataque dando la espalda al adversario; caerse; evitar el combate; agarrar, bloquear o empujar al oponente; ataques por debajo de la cintura; intentar lesionar al contrincante; golpear o bloquear con la rodilla; golpear la cara del oponente con la mano.
Algunos de los motivos de Kamchong son: Atacar al oponente cuando la ronda ha acabado; atacar a un oponente derribado; golpear intencionadamente la cara del adversario con la mano.
En caso de que a un participante se le resten 4 puntos, es automáticamente descalificado y pierde el combate.

Fuente: Wikipedia

Disciplina Olímpica: Lucha

Si los Juegos Olímpicos son la historia de la humanidad, la lucha es el prólogo de la historia. Está considerado como el deporte más antiguo del mundo, ya que se han encontrado grabados de más de 5 mil años de antiguedad donde ya aparecen este tipo de competiciones.

La Lucha es un deporte de contacto en el que dos contendientes compiten por vencer a su oponente mediante el empleo de técnicas y presas intentando poner de espaldas a su rival, lo cual se producirá cuando éste toque con los dos hombros en el tapiz de lucha. En caso de que durante un combate no se consiga ninguna puesta de espaldas, el vencedor se decidirá en función de un sistema de anotación de puntos. Desde que comenzaron los juegos, en el 776 a.c., hasta más de dos milenios después, la lucha ha sido el evento principal de las Olimpiadas.

La lucha consta de dos modalidades: estilo greco-romano y el estilo libre. En el estilo greco-romano, se permite agarrar de la cintura para arriba, mientras que en estilo libre se permite el cuerpo entero. Las competiciones en ambos estilos consisten en dos mitades de tres minutos cada una con un intervalo de 30 segundos.

Las normas de la Lucha Olímpica son establecidas por la FILA y son uniformes para la lucha grecorromana y la lucha libre: los combates se disputan sobre un tapiz circular de 9 m de diámetro y 10 cm de espesor (zona de combate) circundado por una zona de protección de 2 m de margen. A su vez, la zona de combate tiene inmediatamente alrededor otra franja de 1 m denominada zona de pasividad, cuya función es permitir al árbitro juzgar si algún contendiente rehuye el combate y en tal caso llamarle la atención.

Los luchadores visten una malla de una sola pieza en color rojo o azul que le cubre el cuerpo a partir del medio muslo y con un escote en cuello y brazos que no puede superar los veinte centímetros. Los combates olímpicos constan de dos asaltos de tres minutos con medio minuto intermedio de descanso, y finalizan cuando un luchador consigue un derribo (poner de espaldas a su oponente tocando de espaldas el tapiz) o, si al final del tiempo reglamentario no ha habido ningún derribo, por decisión. En este último caso se tienen en cuenta los puntos técnicos obtenidos, que son concedidos por el árbitro según las acciones de los contendientes, en función de cuya dificultad se dan de 1 a 5 puntos. Los puntos se consiguen por maniobras de diferente tipo (agarres, llaves, lances, escapes, retenciones, etc.) y son los mismos tanto en lucha libre como en grecorromana.

Para garantizar la igualdad de los combates se han establecido distintas categorías de peso y edad, siendo en mayores siete éstas categorías en función del peso de los luchadores, de manera que cada uno compite únicamente contra otros incluidos en la suya.

Lucha grecorromana: Originaria del sur de Europa, como indica su nombre, es muy popular en todo el mundo. Su peculiaridad radica en que sólo se pueden emplear técnicas y presas realizadas por encima de la cadera, ya que está prohibido utilizar las piernas para puntuar. Por lo tanto, la posición o guardia que emplean los luchadores es semi erguido.

Lucha libre: En esta modalidad puede utilizarse todo el cuerpo en la competición, incluidos los agarres bajo la cintura y el uso de las piernas, lo cual permite que cuente con más variedad de presas que la grecorromana. Se trata de la modalidad más extendida y que mayor número de participantes atrae a los torneos internacionales. En esta especialidad los atletas están más agachados para de esa forma cuidar sus piernas de las acciones del rival.

Fuente: http://www.geocities.com/luchaolimpica/que.html

Disciplina Olímpica: Judo

Judo significa “método caballeroso” en japonés, y deriva del Jujitsu y el combate mano a mano practicado por los antiguos guerreros samurai. El combate lo gana el peleador que lance más veces al suelo a su oponente. Se trata del único deporte olímpico dónde la rendición es válida al ahorcar un oponente o romperle un brazo.

Creado por el doctor Jigoro Kano en 1880, el judo hizo su debut en Tokio 1964 debido a que el país anfitrión tenía permitido introducir un nuevo deporte, Japón escogió el judo. La palabra judo está formada por dos sílabas "ju" y "do" y significa "camino de la flexibilidad" o "camino de la suavidad"; con esto, se intenta explicar que la forma de vencer una fuerza no es oponiéndose a ella, sino todo lo contrario, apoyándola y dirigiéndola para tu propio fin. El judo, tiene como objetivo derribar al oponente usando la fuerza del mismo.

El lugar donde se practica recibe el nombre de dojo en el suelo hay unas colchonetas de 2 x 1 metros y unos 5 cm de grosor llamado tatami para no dañarse al caer. Los cinturones, amarillo (quinto Kyu), naranja (cuarto Kyu), verde (tercer Kyu), azul (segundo Kyu) y marrón (primer Kyu) conforman el gokyo (go: cinco; Kyo ó Kyu: etapas, pasos).

En el judo de competición se puede vencer de 4 formas: la primera es derribando al oponente sobre su espalda (tachi waza) provocando un ippon directo. Cuando el oponente no cae perfectamente sobre su espalda el combate puede continuar en lo que se conoce como trabajo de suelo (combate de suelo, newaza), aquí se pueden aplicar estrangulamientos, torsiones a la articulación del codo (luxaciones), o inmovilizaciones que consisten en mantener controlado al oponente en el suelo con la espalda pegada al tatami.

También puede perderse un combate siendo descalificado por el árbitro o ganarse por puntos. Las luxaciones y estrangulaciones solo se pueden usar a partir de la categoría cadete (15 años o más). Los puntos se consiguen mediante derribos que no sean ippon directos, mediante inmovilizaciones que no alcanzan el tiempo necesario para ser consideradas ippon o mediante sanciones del árbitro al contrario.

En el judo competitivo se pueden marcar 4 clases de puntos:
-Ippon: Punto completo, gana el combate.
-Waza-ari: Medio Punto, con dos de estos se obtiene un Ippon
-Yuko: Punto Menor que el Waza-ari, obtiene al arrojar al oponente al suelo y este cae de lado.
-Koka: Punto inferior al yuko, se obtiene por arrojar al oponente al suelo, y este cae de rodillas o sentado, con poca fuerza, aunque se ha eliminado recientemente.

Del mismo modo que existe un sistema de puntuación para las acciones válidas, también existe otro para las penalizaciones o infracciones que realice el judoka.
Así tendremos que:
-Hanjoku-Make: Es una acción que equivale por sí sola la descalificación del judoka, al ser penalizado con 10 puntos. Significa conceder un IPPON al adversario.
-Keikoku: Se penalizan con KEIKOKU las fallas graves y supone una advertencia, con penalización de 7 puntos, lo que es lo mismo, conceder un WAZA-RI al contrario
-Chui: Se penalizará con chui ka acción que merezca un aviso del árbitro. Equivale a 5 puntos o conceder un YUKO al adversario.
-Sido: Supone una penalización de 3 puntos, cuando la falta cometida es grave. El árbitro tomará nota de esa acción. Equivale a conceder un KOKA al rival.
Todas las penalizaciones pueden ir sumándose hasta llegar a la eliminación del judoka.

Las acciones prohibidas dentro del judo, y que pueden ser motivo de alguna de las penalizaciones anteriores son:
-Dar puntapiés, golpes, mordiscos o hacer cosquillas al contrario, ya sean para importunarlo o causarle dolor.
-Efectuar las llaves sobre las articulaciones excepto la del codo.
-Lanzar al adversario sobre el rostro.
-Tocar los dedos de la mano del judoka rival.

Categorias Olimpicas para Beijin 2008: Menos de 60 kg. (hombres), Categoría 60-66 (hombres), Cat. 66-73 (hombres), Cat. 73-81 (hombres), Cat. 81-90 (hombres), Cat. 91-100 (hombres), Mas de 100 kg. (hombres), Menos 48kg. (mujeres), Cat. 48-52 (mujeres), Cat. 52-57 (mujeres), Cat. 57-63 (mujeres), Cat. 63-70 (mujeres), Cat. 70-78 (mujeres), Más de 78 kg. (mujeres).

Fuente: Wikipedia